"VIAGGIO INTORNO AL CIBO" Le cene di Mandacarù "Notte latinoamericana"

Un viaggio nel tempo e nello spazio per comprendere le radici dello squilibrio alimentare tra Nord e Sud del mondo, ma anche per poter sperimentare quanto sono variegati gli stili alimentari, le modalità di preparazione dei cibi, i diversi tipi di coltivazione e i modi di apprezzare i sapori. La cooperativa Mandacarù cerca di sviluppare una cultura del cibo come strumento di integrazione umana, sociale e culturale e promuove uno sviluppo rivolto alla crescita umana dei produttori e dei consumatori, attento alla salvaguardia delle risorse umane e ambientali, ispirato ai principi della non-violenza e della solidarietà. Gli strumenti per raggiungere questo obiettivo sono essenzialmente due: il cibo, in quanto simbolo quotidiano di incontro e di ospitalità reciproca, e il Commercio Equo e Solidale, strumento innovativo di integrazione economica e sociale. Le serate proposte sono destinate a diffondere una nuova cultura del cibo, stimolare un’alimentazione più corretta e proporre la “tavola imbandita” come tradizionale simbolo di ospitalità e di apertura verso le altre persone e culture. Il cibo diventa testimone di una cultura del rispetto, che si contraddistingue per la valorizzazione delle tradizioni culinarie locali e straniere. A cura della Cooperativa MANDCARU' Le cene, servite partire dalle 19.30, sono su prenotazione (entro le ore 13.00 dello stesso giorno) Telefonare presso la Cooperativa Mandacarù al 0461.232791 (orario ufficio) Giovedì 24 Febbraio 2005 "Notte latinoamericana" In collaborazione con L’Hotel America - Via Torre Verde 50 - Trento Menu: Bolitas de yuca y queso (frittelle di manioca e formaggio – Centro America) Ensaladilla de quinoa (insalata di quinoa - Bolivia) Tortillas de harina con hongos y verduras (crepes con funghi e verdure - Messico) Arroz blanco, verde y rojo (riso con mais e formaggio, piselli e peperoni, pomodoro e chorizo - Messico) Pollos con naranjas (Pollo al forno con arance e peperoni - Centro America) Quindjin (budino al cocco - Brasile) Costo: 18 euro </p>